油条是我国的一种传统食品，尤其在北方，应该是早餐的主力品种，是很多人早餐中的必备食品。
吃一根油条，喝一碗豆腐脑，曾经是我那一段在天津生活的时光中美好的记忆。那是在比较寒冷的冬天，作为穷学生，在路边摊喝上一碗热乎的豆腐脑，配一根油条，感觉真是一种满足。
不过，现在大家都讲究营养健康，油条这种传统食品在大多数人看来是不健康的东西，尤其在南方就不是那么受待见。
但是，人的味蕾是有记忆的，曾经喜欢吃的东西，尤其是留下美好记忆的东西，是很难遗忘掉的。
小时候在农村，生活还不是那么富裕，吃上一根或半根油条那是幸福的，而且只有赶集的日子，才有可能买到。当然，直接吃在那时候还是感觉有些奢侈的，很多时候会切碎，做陷的时候加上一些。好在油条也好保存，可以放上一段时间不坏。
在北方，我们往油条叫「大果子」，是的，无论是在我出生的河北农村，还是后来去的东北，都这么叫，感觉挺贴切和实在。
油条的做法看似简单，其实吃多了也会吃出其中的差别。就个人而言，我倒是不大喜欢吃刚出锅比较脆的那种油条，感觉没有嚼劲。但是如果面比较厚，又有种没有炸透的感觉，没有该有的那种香味。
所以，我认为不薄不厚，不脆不软，才是一根好吃的油条……
光吃油条确实会又些腻，所以要配上一点咸味的东西，比如一点北方的小咸菜或一块红腐乳，再加上豆腐脑或豆浆，那就算是一顿比较完美的早餐了。
现在生活在南方，很怀念北方的那种早餐摊，虽然也有早餐店提供豆腐脑和油条，但是总感觉吃不出那个味儿了。尤其是好吃的油条很难碰到，但是作为不是那么讲究的人，偶尔嘴馋还是要随便来一根的。
记得北方还有那种和炸油条基本一样做法的圆的东东，还会加上一层糖皮，在天津的时候经常会吃，又脆又香又甜，这东西在南方就没见到过。
所以，有机会还是想回到北方生活，在稍微有些凉风的清晨，来到冒着人间烟火气的早餐摊周围，看着油锅里翻滚的油条和热气腾腾的豆腐脑，那样的情景才是人间最朴实的生活方式。
