人的味蕾有时候是很奇怪的，可能你昨天吃的午饭是什么味道今天就记不起来了，而许多年前在童年吃的某个美食的滋味甚至会终身难忘。
也许是因为童年时期物资匮乏，能够吃上好吃的东西的时候确实比较少，所以会记忆深刻。但事实可能并不完全是这样，儿时母亲做的很普通的一道饭菜的味道有时也会记忆深刻。
我记得小时候，在东北沿街叫卖的豆腐，热腾腾的，在冬天冒着热气。听到卖豆腐的叫喊，人们纷纷下楼，拿着盆或碗来装豆腐。记得母亲给我们做的新鲜的炒豆腐极其美味，加上一点点辣椒油，好吃的不得了。多年以后再回想起来，也是那种香香的、软软的味道，好幸福的感觉。
天气变冷了，一大早不想喝茶，就想着喝点什么饮品，想起了我国传统的豆浆。记得儿时有一种豆浆晶，有时会冲来喝，于是回想那个品牌。居然这个品牌还一直存在，于是网购了三包。当昨天打开包装，加上热水冲泡，那味道依然是熟悉的、那种特有的甜香味，跟其他任何豆浆感觉都不一样，又是满满的回忆。
现在是国货复兴潮，我们也有更多机会寻找儿时的味道，尤其是互联网购物也提供给我们方便。儿时喜欢干吃的华丰方便面，依然可以买得到。儿时喜欢的五香瓜子，也可以找到类似的味道。最开始喝的茶是金猴牌茉莉花茶，就以为那就是茶叶的味道，现在还可以买得到，还是那个味道……
在购物网站，搜索「儿时味道」，可以找到很多童年时的食品，承载的都是快乐的记忆。
食物的味道这个东西其实并没有高低之分，之前经常有人争论中国八大菜系到底那个更好吃，甚至有些地区的人不服，还弄出个第九大菜系等等。其实，老话讲「一方水土养一方人」是很有道理的，味道这个东西见仁见智，并没有统一的标准。
因为味道完全是个人的感受，不会像食物的营养成分那样可以划分，吃的味道完全就是一个感觉。还有就是，食物的味道和品尝人的心情相关，与处境相关。
比如，处于极度悲伤状态的人，即使是来一桌满汉全席，也并不觉得美味。而多年离家后，母亲做的一碗热腾腾的面条可能就是人间最好的美味。所以，像「珍珠翡翠白玉汤」这样的传说，其实也很真实，即便是皇帝，吃惯了山珍海味，在极度落魄和饥饿中，有一碗热乎乎的剩菜剩饭也觉得是终身难忘的食物，毕竟那是救命的一顿饭。
儿时的味道虽好，但也不要因此在追求美味的道路上停滞不前。我国地大物博，各地饮食文化丰富，有很多可以尝试的空间。也许，在某时某地，你会吃到更能令自己心旷神怡的食物。
饮食之所以可以成为文化，也是因为并没有统一的标准，即便有美食家尝尽天下美味，但他的言论你也可以一概忽略，因为毕竟那是他的胃，不能代替我们自己的感官，只有自己亲自品尝到并喜欢的食物那才是最好的。
在饮食上的品味，并不是花多贵的价钱，吃多贵的食材，或在多高档的餐厅就餐就是品位高，而是因时、因地、根据自己当时身体状况，选择的适合自己的食物和自己内心想吃的食物，吃起来才是最舒坦的，也是最高的品味。
说起来，吃真是一门大学问，但它是属于自己的学问，别人的研究和体验永远代替不了自己。所以说，在吃的问题上，实践才是检验真理的唯一标准啊！
